生酮飲食吃什么?全面的生酮飲食購物清單

2019-05-10 11:45:44 2420

生酮飲食是一種計劃飲食,食物種類那么多,生酮飲食都可以吃些什么呢?下面這份生酮飲食購買清單,媽媽們可要收藏好了!這是最最最~~全面的生酮飲食購物大全!

生酮飲食

丨油脂類

油脂類食物作為生酮飲食最重要的組成部分,該怎樣選擇脂肪類食物呢?關鍵是選對脂肪的類型和食物了。

生酮飲食

-脂肪含量豐富的食物

-飽和脂肪(動物油脂,酥油,黃油,椰子油等)

-單不飽和脂肪(牛油果、夏威夷果、橄欖油等)

-多不飽和脂肪omega 3(尤其來自動物,多脂魚和海鮮)


丨魚肉蛋類

生酮飲食幾乎可以吃所有肉類,如果經濟允許,肉類購買草飼的,魚類購買野生水產,禽類蛋類購買散養的。


生酮飲食

丨魚類

最好購買野生水產的魚,如鯰魚、鱈魚、比目魚、大比目魚、鯖魚、鮭魚、金槍魚、鳀魚、鯉魚、青魚、沙丁魚


丨蛋類

最好購買自由放養的雞下的蛋,推薦紅皮雞蛋(碳水含量較低)。


丨家禽

雞、鴨等。


丨豬肉

各種五花肉、雪花肉、豬肉糜、豬大排骨、帶骨豬排、里脊肉等(選用肥肉部分)


丨其他肉類

牛肉等。


丨蔬菜類

所有綠葉蔬菜、非淀粉類蔬菜(通常是長在地上面的,而非植物根莖)都可以經常吃。建議多選擇葉菜類的蔬菜,盡量少選或不選擇根、莖類的蔬菜。

生酮飲食

淀粉類蔬菜的碳水化合物含量高,要避免使用。這些包括豌豆、玉米、土豆、山藥、蕃薯、豆類、藜麥和其他高淀粉類蔬菜。


丨低碳水蔬菜推薦

-綠葉蔬菜(白菜、菠菜、生菜等)

-一些十字花科類蔬菜(甘藍、西蘭花、菜花、綠皮西葫蘆、萵苣、黃瓜等)

-芹菜梗、蘆筍、竹筍、蘑菇、菠菜、花椰菜、甜椒、四季豆、冬瓜等。


丨水果類

大部分水果含糖較高,不適合進行生酮飲食,但也有一些低碳水的水果可選用,這些包括:藍莓、黑莓、椰子肉、檸檬、橄欖、樹莓、草莓、西紅柿等。

生酮飲食

丨牛油果/鱷梨

特意為牛油果列出一個分類,可見對它有多么重視!牛油果鉀離子豐富、能降低炎癥水平、富含優質脂肪……

丨堅果和種子

低碳水堅果和種子包括:

夏威夷果(碳水非常低,富含單不飽和脂肪酸)

核桃

杏仁

核桃

榛子

松子

亞麻仁

南瓜子

芝麻籽

葵花子

巴西果(硒含量非常高,不要吃太多)

生酮飲食小心隱藏糖,避開奶油味、蜂蜜味的風味堅果。最推薦購買無鹽的原味堅果,更健康,也不容易吃過量。

丨乳類制品

最好選用生奶制品、有機奶制品、以及全脂奶制品。乳制品是添加額外脂肪到飲食中的好方式,但也要記住其也含有蛋白質。以下是一些生酮飲食可以使用的相關乳類制品:

無糖奶油:做蛋糕、打發直接吃、做奶蓋等

蛋黃醬:最好是自制的

奶油干酪:可以直接吃、蘸著蔬菜水果吃、做各種甜點

酸奶油:可以作為酸奶替代品

其他包括:由脫脂凝乳制成的白軟干酪、鮮奶油等

生酮飲食

丨調味料

調味料和調味汁也是飲食中的重要組成部分,以下是生酮飲食可以選用的調味料:

辣椒粉

肉桂

孜然

牛至

芫荽葉

歐芹

迷迭香

百里香

鹽(海鹽優于精制食鹽)

生酮飲食

雖然調味料中的碳水含量較低,但購買調味品時仍需注意查看營養和成分標簽以確保所購買的符合飲食要求。如果含有不能確定的成分,請及時咨詢營養師。


丨甜味劑

“零碳水”甜味劑(甜葉菊、赤蘚糖醇等)


丨生酮配方產品

目前市面上也有一些專用的生酮配方產品和生酮營養補充劑,如生酮營養粉、生酮特膳粉、生酮營養餅干等。這些都是根據生酮飲食的特殊要求而研發設計。低碳水化合物配方、不飽和脂肪酸科學配比、有效穩定血酮水平、富含優質蛋白和小分子活性肽。

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